林媽媽一刻不停地去了，眾人沉浸在美食帶來的誘惑中，沒誰去注意一個下人的離席。筆硯閣 www.biyange。com 更多好看小說
林媽媽很快打聽到了俞婉一行人所在的廚房，她並不知對方是她曾見過兩次的姑娘，只是從距離上看，廚房有些偏僻，甚至可以說是荒無人煙了。
「把人安置在這種地方，可見並不十分重視，哪兒像咱們杜娘子，一來便用上了魏老夫人的小廚房。」
杜娘子名揚天下，自然不是一個無名小廚可與之爭輝的，這麼一想，林媽媽又覺得她們是不是謹慎過頭了？
用得着使這樣的手段對付幾個不成氣候的廚子嗎？
思量間，林媽媽已經來到了臨近別院的小道上，她是順着風走的，一時倒是沒聞出什麼，可當她拐了個彎兒，風向一轉，那鋪天蓋地的臭味便兜頭兜臉地朝她襲來了。
她只覺腦子嗡嗡一響，頭皮都猛地發麻了！
她忙捂住鼻子，頭暈目眩地說道「這、這什麼味道？！」
魏府太過分了吧，就算再不待見那幾個廚子，也不該安排在這種臭氣熏天的地方兒吧？這是多和那幾個廚子過不去啊……
很快，林媽媽發現自己想多了。
這哪兒是把廚子安排在臭氣熏天的地方兒了？分明是廚子把半個魏府都給熏臭了哇！
林媽媽踉踉蹌蹌地回了席春閣，憋了一路的氣，臉都發紫了。
「太……太臭了！」
臭得林媽媽都沒看清裏頭究竟做的是什麼，便忍不住落荒而逃了。
「臭？」顏如玉眉心微蹙，「莫非是臭鱖魚？」
林媽媽的鼻尖還依稀殘留着那股臭味，熏得她微微暈。
顏如玉篤定了自己的猜測「應當是臭鱖魚沒錯了，你去讓杜娘子做一道臭鱖魚來。」
她是吃過臭鱖魚的，知道那魚聞起來臭，吃起來也臭，真不知對方怎麼選了這樣一道菜，不過別的不敢說，這道菜可是杜娘子的家鄉菜，她做出來的臭鱖魚是所有鱖魚中最臭的，可味道也是最回味無窮的。
也是她們運氣好，府里恰巧有這一道食材。
臭鱖魚醃製過，鹽分偏重，肉質微柴，不同於以往的烹飪之法，杜娘子是先蒸再烤，將臭鱖魚的臭味發揮到了極致。
另一邊，俞婉的臭豆腐也做好了。
不知是不是俞松的錯覺，總感覺四周更安靜了，就好像方圓百里的人全都一下子跑光光了。
「什麼味道？」席春閣的一位夫人問。
顏如玉含笑說道「是杜娘子在做臭鱖魚。」
這麼快就有臭味了，這次的鱖魚比以往來得重口啊……
「哎呀，好臭！」一會兒之後，席春閣的一個小千金皺起了小眉頭。
顏如玉有些呼不過氣了，這也太臭了，杜娘子以往可沒做得這麼臭過。
又過了一小會兒，席春閣的女眷們紛紛捂住了口鼻「不、不行了……」
顏如玉按住胸口「你去廚房看看，究竟怎麼一回事？」
林媽媽去了。
她前腳剛走，後腳，臭豆腐便華麗麗地進入席春閣了，進屋的一霎，一屋子女眷全都被臭得人仰馬翻！
不過眾人驚訝地發現，這並不是什麼臭鱖魚，而是幾盤黑乎乎的炸豆腐。
這次的臭豆腐，從選材到製作，全是俞婉親力親為，首先從食材上，就比大伯母無心插柳的臭豆腐臭出了一個量級。
其次俞婉加入了自製的臭腐乳汁，這在餡料與製作工藝上，也提升了好幾個等級。
最後，就不得不提這保鮮之法，早先在老宅，豆腐一出油鍋便冷了，這使得臭豆腐的臭味尚未完全發散就凝固在豆腐的分子結構中，可這回，俞婉用上了花重金（一百文）買來的食盒，確保了臭豆腐出鍋是什麼溫度，到這兒還是什麼溫度，尤其被悶了一路，打開食盒時，那臭味濃郁得仿佛能看見顏色了。
「顏小姐，顏小姐，顏小姐！」
顏如玉被臭暈了……
上官艷繃緊了身子沒動，一雙眸子死死地盯着那盤臭豆腐，仿佛要盯出一個洞來！
臭成這樣，屋子裏還真沒女眷敢嘗，還是魏老夫人心疼孩子們一片孝心，視死如歸地……讓宋媽媽嘗了一口。
宋媽媽「……」
宋媽媽硬着頭皮吃了，吃了一口之後，表情瞬間亮了。
「實在吃不下你就……」魏老夫人一句話未說完，宋媽媽把剩下的大半個臭豆腐一口塞進嘴裏了！
驚呆的魏老夫人「……」
有宋媽媽打頭陣，女眷中膽大的也開始嘗了。
臭豆腐是燙的，腐乳汁是涼的，兩種食材的溫度結合得正好，就那麼輕輕一咬，那種冰與火爆漿的口感，好吃得眼睛都要閉上了，再蘸一蘸剁得粉碎的時蔬與香菜沫，清甜又解膩，讓人很不得一口口、一直一直地吃下去。
沒動筷子的只有顏如玉與上官艷。
顏如玉是暈過去了，上官艷——
「拿開！我家夫人才不吃這種東西！」
她家夫人金枝玉葉，怎麼會吃這種上不得台面的東西嘛？
小丫鬟死活攔着不讓盤子靠近，把她家夫人保護得好好兒的！
須臾，杜娘子的臭鱖魚也被呈了上來。
然而鱖魚的臭味完全被臭豆腐遮蓋了，口感上也略顯單薄，雖都醃製發酵過，卻遠不如臭豆腐冷熱交替能爆漿、能蘸醬，甜辣爽口，回味綿長。
這次想要謊稱是杜娘子的手藝也不成了，因為這道菜，杜娘子做不出來。
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哈哈哈，叉腰大笑三聲！
【第七十六章】碾壓全場（加更）
